tahinin faydaları

Tahin, sadece kahvaltılık bir lezzet değil, aynı zamanda yüzyıllardır tüketilen güçlü bir besin kaynağıdır. Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bu gıda, son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalarla faydaları kanıtlanmış bir "süper besin" olarak öne çıkmaktadır. İşte güncel araştırmalar ışığında tahinin sağlığınıza olan etkileri.

Kalbi Koruyan Güçlü Yağlar
Tahinin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileri, içerdiği tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinden kaynaklanır. Yapılan çalışmalar, düzenli susam ürünü tüketiminin kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmede etkili olduğunu göstermektedir. Günde sadece 1,5 yemek kaşığı susam tohumu tüketen bireylerde iki ay gibi kısa bir sürede LDL kolesterolde önemli düşüşler gözlemlenmiştir. Ayrıca içerdiği lignanlar (sesamin ve sesamolin) sayesinde damar sağlığını koruyarak hipertansiyon riskini azaltmaya yardımcı olur .

Kemikler İçin Bitkisel Kalsiyum Deposu
Süt ürünü tüketmeyenler için tahin, en zengin bitkisel kalsiyum kaynaklarından biridir. Sadece iki yemek kaşığı tahin, günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık %15'ini karşılar . Bunun yanı sıra içerdiği fosfor, magnezyum ve bakır mineralleriyle kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz (kemik erimesi) riskine karşı koruyucu bir kalkan oluşturur. Özellikle menopoz sonrası kadınlar ve gelişim çağındaki çocuklar için önemli bir destektir .

Doğal Bir Antioksidan ve Anti-inflamatuar
Tahin, vücudu zararlı serbest radikallere karşı koruyan güçlü antioksidanlar (lignanlar) içerir. Bu sayede hücre hasarını önleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır . Özellikle susamda bulunan sesamol maddesi, güçlü anti-inflamatuar (iltihap giderici) özellik gösterir. Bu özelliği sayesinde osteoartrit, tip 2 diyabet ve astım gibi kronik inflamasyonla ilişkili hastalıkların semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir .

Karaciğer ve Böbreklerin Dostu
Vücudun toksinlerden arınmasında hayati rol oynayan karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını destekler. Yapılan araştırmalar, susam yağı tüketiminin özellikle diyabet hastalarında böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Ayrıca, vücutta biriken ağır metallerin ve toksik maddelerin atılmasına yardımcı olarak doğal bir detoks etkisi yaratır .

Bağışıklık ve Sinir Sistemini Güçlendirir
İçerdiği çinko, demir, selenyum ve bakır mineralleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirir. Özellikle kış aylarında düzenli tüketildiğinde grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etki gösterir . Aynı zamanda içerdiği Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri ile sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasını destekler, magnezyum içeriği sayesinde ise sinir sistemini rahatlatarak daha kaliteli bir uykuya yardımcı olur .

Tüketim Önerisi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tüm bu faydalarına rağmen tahin yüksek kalorili bir besindir(100 gramında yaklaşık 580-595 kcal). Bu nedenle tüketim miktarına dikkat etmek gerekir. Günde 1-2 yemek kaşığı (30 gram civarı) tüketilmesi önerilir. Kahvaltılarda pekmezle karıştırarak, salatalara limon ve sarımsakla sos yaparak veya humusun içinde tüketebilirsiniz. Susam alerjisi olan kişilerin tüketmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Kaynaklar
Medicana Sağlık Rehberi,Anadolu Sağlık Merkezi,Medipol Sağlık Rehberi,Acıbadem Hayat,Diyetkolik,Fitekran,Güven Sağlık Grubu